500年の町で笑顔広がる初砂糖伝来老舗銘菓カスドースの魅力

日本における菓子文化の原点とも言える砂糖の伝来。その歴史の中で、初めて砂糖が伝来した町で誕生した歴史銘菓「カスドース」は、500年以上にわたって受け継がれてきた老舗の味として、大人も子供も自然と笑顔にさせる魅力を持っています。この記事では、平戸の地で育まれた伝統の味「カスドース」を実際に体験できるイベントについて、その概要や魅力、開催時期・アクセス方法などを詳しくご紹介します。
本イベントに参加することで、ただ商品を購入するだけではなく、歴史と技術が息づく製造プロセスの舞台裏や、昔ながらの手仕事の温かさを感じることができる貴重な体験となることでしょう。

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歴史と伝統が息づく「カスドース」の魅力

今回ご紹介するイベントは、日本橋三越で開催された大九州展において、偶然にも実演販売が行われていた際の体験をもとにしています。
平戸市の平戸蔦屋さんが手がける「カスドース」は、かつて平戸藩不出の高級菓子として知られ、昔は殿様のみが口にすることができたと伝わる逸品です。
その製法は、一度硬くなってしまったカステラをアレンジしたもので、ポルトガル伝来の卵黄と砂糖を巧みに組み合わせて作られます。
一般的なカステラとの大きな違いは、あえて甘さを抑え、気泡の大きい生地を一晩寝かせて乾燥させるという独自の製法にあります。
職人さんが菜箸で生地の表情を丹念に確認し、黄金色に輝くカステラにたっぷりと砂糖を塗り込む過程は、まさに技と情熱が融合した瞬間です。

今回のイベントでは、通常は真空包装され、製造日から14日間のお日持ちがある「カスドース」が、実演販売の形で直接手に取れるというレアな機会でした。
出来立てなら翌日までのお日持ちという点も、素材や製法の持つ繊細な違いとして感じられるポイントとなっています。

イベント実演販売の背景とその意味

この実演販売イベントは、日本橋三越で開催されていた大九州展の一環として行われました。
大九州展は、地域の伝統文化や食の魅力を広く伝えることを目的とした展示会であり、その中で平戸蔦屋さんが製造する「カスドース」の実演は、来場者にとって特別な体験となりました。
伝統的な技術を目の前で見ることができる実演販売は、単なる商品購入を超えて、歴史や文化に触れる機会として評価されています。
また、実演販売の場では、職人さんが材料の選定や温度・時間の管理まで、細やかな作業を一つひとつ丁寧に行う様子が公開され、製造過程そのものがエンターテインメントとなっています。

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歴史と技術の融合による至高の味わい

このイベントの最大の魅力は、伝統技術と現代の嗜好が見事に融合した「カスドース」の味わいです。
一見、砂糖の甘さだけでは口内を覆われてしまいそうな印象を受けるかもしれませんが、豊かな卵黄のコクと生地のしっとり感が絶妙なバランスを生み出し、何ともまろやかでほっとする味となっています。
染料や着色料を一切使用せず、自然な黄金色を実現したその見た目も、健康志向の現代人にとって安心して楽しめるポイントです。
伝統の味を守りながらも、現代の味覚にマッチするよう工夫が施されており、訪れる人々に懐かしさと新鮮さの両方を感じさせます。

また、カステラの独特の気泡感と、しっかりと乾燥させた後に塗布される砂糖のしゃりしゃりとした食感が、口に入れた瞬間に広がる風味は、この菓子ならではの特別な体験となります。
製造中に行われる糖度チェックや温度管理、そして職人さんならではの細かいさじ加減まで、手作りの温かみと技術の高さが伝わってきます。

実際に見て、触れて、味わえる体験

イベントでは、平戸蔦屋さんによる実演販売が行われ、その場で出来立ての「カスドース」を味わうことができました。
実際に手に取ったその大きなカステラは、人差し指と親指で容易に持ち上がるほどのボリュームがあり、見た目からして食欲をそそります。
特に、糖蜜に浸されたカステラが、時折菜箸でかき混ぜられる様子は、熟練の技が如何にして伝統の味を生み出しているかを実感できる貴重なシーンでした。
その瞬間、古き良き時代の香りと、現代に生きる新鮮な感動が混ざり合い、参加者全員が「美味しさ」だけでなく「歴史」を体感できる場となりました。

このように、ただ製品を購入するだけでなく、その製造過程や歴史背景を直接感じることができるイベントは、食品に対する理解が深まるとともに、職人技への敬意を再認識するきっかけとなります。
また、家族連れや友人同士で訪れることで、共に歴史的な体験を共有し、思い出話に花を咲かせる絶好の機会ともなっています。

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イベント開催時期と場所

今回の実演販売イベントは、日本橋三越で開催されていた大九州展の会期中に実施されました。
大九州展は、地域の魅力を広く発信するための展示会であり、多くの来場者が伝統工芸品や地域の特産品に触れる機会として知られています。
具体的な開催期間については、今回の記事では会期終了後の報告として紹介されていますが、同様の実演販売が再び開催される可能性も十分に考えられます。
最新の開催情報は、平戸蔦屋の公式サイトや日本橋三越のイベントカレンダー（外部リンク：平戸蔦屋 公式サイト）などで確認することをおすすめします。

また、実際に商品を直接味わえる貴重な機会として、今回のイベントは話題となりました。
大九州展期間中に行われた実演販売は、普段は真空包装されて店頭に並ぶ「カスドース」が、出来立ての状態で提供されたため、参加者の間で大きな反響を呼んでいます。

アクセス方法と周辺環境

イベント会場であった日本橋三越は、首都圏からのアクセスも非常に良好な立地にあり、観光やショッピングのついでに訪れるのに最適な場所です。
また、平戸蔦屋さんの実店舗については、長崎県平戸市木引田町431に位置しており、営業時間は午前9時から午後7時（※日曜は午後6時まで）となっています。
店舗では、実演販売イベント以外にも、伝統の味を守り続ける様々な和菓子が取り揃えられており、地域住民や観光客から高い支持を受けています。

さらに、イベント期間中は店舗の雰囲気を直接感じることができるブースが設置されることもあり、見学や試食のコーナーが設けられることもあります。
そのため、伝統的な和菓子に興味がある方は、ぜひ公式サイトや地域情報サイトをチェックし、次回の開催日程や出展情報を確認することをおすすめします。

まとめ

「初めて砂糖が伝来した町の歴史銘菓『カスドース』500年以上続く老舗の味に大人も子供も思わず笑顔！」というテーマで開催された今回の実演販売イベントは、伝統と技術が見事に融合した特別な体験の場でした。
平戸蔦屋さんが手掛けるこの菓子は、かつては高級品として殿様のみが味わうことができたという歴史的背景を持つとともに、現代の味覚にも見事にマッチする絶妙なバランスを実現しています。
製造過程では、カステラを一晩寝かせた後、熟練の職人が丹念に糖蜜に浸し、黄金色に輝く仕上がりにするという工程が公開され、来場者はその場で伝統の重みと職人技を感じることができました。

また、日本橋三越で開催された大九州展の一環として実施された本イベントは、ただ商品を買うだけでなく、歴史や伝統、そして地域文化とふれあう貴重な機会となりました。
イベントの開催時期やアクセス情報、さらには平戸蔦屋さんの公式情報を通じて、次回の開催に向けた期待が高まるとともに、伝統菓子の新たな魅力を再認識させる内容となっています。
今後も同様のイベントが開催される可能性があり、和菓子ファンはもちろん、歴史や文化に興味がある方にとっても見逃せない催しとなることでしょう。

この歴史銘菓「カスドース」は、500年以上の時を経てもなお、その味と伝統を守り続ける価値ある逸品です。
ぜひ、次回開催される機会をお見逃しなく、実際に足を運んでその魅力を直接体験してみてください。
伝統の深さと、現代の嗜好に応える味わいが融合した「カスドース」の世界は、あなたに新たな発見と感動をもたらすことでしょう。