ラーメン評論家が厳選する2026年4月に食べるべきラーメンベスト5

ラーメン評論家・山路力也が厳選した、2026年4月に食べるべきラーメンベスト5が発表されました。累計20,000杯以上のラーメンを食べ歩いてきた評論家が、「もう一度食べたい」と感じた珠玉の一杯たちを紹介します。新しく誕生した店舗から、伝説の味を受け継ぐ新進店まで、ラーメン好きなら必ず訪れたくなる5つのお店が登場します。

ラーメン評論家が厳選する2026年4月のおすすめラーメン

25年のキャリアを持つラーメン評論家による選定

ラーメン評論家・山路力也は、ラーメン評論家として活動を始めて早四半世紀、これまで累計で20,000杯以上のラーメンを食べ歩いてきました。何十年も毎日のようにラーメンを食べていても飽きることがないというのは、作り手の数だけ味があるラーメンの世界が実に奥深いからです。

これだけ多くのラーメンを食べてくると感動が薄れてくるのも事実です。しかし、それでも中には感動して一気に食べてしまうようなラーメンと出会うことがあります。まだ食べたことのない新しい一杯や、懐かしい味と出会える瞬間のために、日々食べ歩いていると言っても過言ではありません。

今回ご紹介するラーメンは、ラーメン評論家が「もう一度食べたい」と感じた、誠実で丁寧に作られたラーメンばかりです。掲載順は地域別に並べているだけで、優劣を示すものではありません。

ラーメンの好みは人それぞれ

ラーメン評論家が美味しいと感じるラーメンが、すべての人の好みに合うとは限りません。しかし、ここで紹介するお店は、どれも作り手の想いが詰まった、質の高いラーメンばかりです。自分好みの一杯を見つけるための食べ歩きの旅を、このリストからスタートさせてみてはいかがでしょうか。

2026年4月に食べるべき5つのラーメン店

幅広い層に刺さる超濃厚煮干ラーメン『攻ニボ』（東京・六町）

2025年6月にオープンした『攻ニボ』は、つくばエクスプレス「六町」駅から徒歩15分の場所にあります。「セメント煮干しラーメン専門店」の看板を掲げるこのお店は、東京都足立区保塚町12-17に位置しています。

一般的にセメント煮干しのスープはクセがあり、食べ手を選ぶ傾向があります。しかし『攻ニボ』のスープは、万人が好む食べやすいバランスに仕上げてあり、もちろんラーメン好きも納得できる煮干し感を備えています。

最大の特徴は、超濃厚煮干ペーストを後入れすることで、煮干しのブーストが一気にかかるという点です。スープの味わいが段階的に変化していく体験は、まさにこのお店ならではの楽しみ方です。

味変アイテムでカスタマイズを楽しむ『猫ニ叉タビ』（埼玉・岩槻）

2025年7月にオープンした『猫ニ叉タビ』は、洋食出身の店主が開いた異色のラーメン店です。埼玉県さいたま市岩槻区本町2-12-11に位置し、店名の通り店内のあちこちには可愛らしい猫のアイテムが置かれています。

このお店の豚骨ラーメンは、濃密で骨感がありながらも丁寧に漉した豚骨スープが特徴です。他にありそうでないオリジナリティを備えたスープは、それだけで十分成立しています。

さらに魅力的なのが、和え玉や試し切れないほどの味変アイテムが用意されている点です。カスタマイズして自分好みの味を探すのが楽しく、何度訪れても新しい発見があるお店です。

豚骨ラーメンの新たな可能性を感じる『自家製麺 いけだ』（千葉・幕張）

2026年3月にオープンした『自家製麺 いけだ』は、千葉の人気店『SCLabo』のセカンドブランドです。京成線「京成幕張」駅前に登場したこのお店は、千葉県千葉市花見川区幕張町4-601-4にあります。

メニューは濃厚豚骨と煮干し中華の二枚看板となっています。クリーミーな口あたりの濃厚な豚骨スープと自家製の平打ち太麺が見事にマッチします。

九州系の豚骨ラーメンとは異なる、豚骨ラーメンの新たな可能性を感じさせる一杯です。オリジナリティあふれる豚骨スープと自家製麺のコンビネーションは、豚骨ラーメンの奥深さを改めて認識させてくれます。

伝説の黒マー油を受け継ぐ新進店『豚骨らーめん ぶたきち』（神奈川・本厚木）

2025年6月にオープンした『豚骨らーめん ぶたきち』は、小田急線「本厚木」駅の目の前にあります。神奈川県厚木市泉町2-1に位置するこのお店は、「黒マー油」で一世を風靡した人気店『なんつッ亭』創業者の古谷一郎さんがプロデュースする新店舗です。

豚頭を長時間かけて炊き上げた豚骨スープは、臭みもなくクリーミーに仕上がっています。古谷さん監修による黒マー油の香ばしい味わいと融合することで、ついつい後をひく味わいが完成しています。

伝説の黒マー油の味わいを、カジュアルに楽しめるこのお店は、ラーメン好きにとって必訪の場所となるでしょう。

商業施設でも「豚骨カプチーノ」が楽しめる『博多一双 ONE FUKUOKA BLDG.店』（福岡・天神）

2026年3月にオープンした『博多一双 ONE FUKUOKA BLDG.店』は、再開発が進む「天神ビックバン」エリアの新たなランドマーク『ONE FUKUOKA BLDG.』内に登場しました。福岡県福岡市中央区天神1-11-1に位置するこのお店は、福岡屈指の人気店『博多一双』の最新店舗です。

商業施設内でありながら、店内の厨房で骨を継ぎ足しながら作る濃厚熟成スープは健在です。「豚骨カプチーノ」と呼ばれる細かな脂泡が唯一無二の深い味わいを生み出しています。

濃厚で深みのある豚骨カプチーノは、福岡を代表するラーメンの味わいを象徴しています。商業施設での利便性と、本格的なラーメンの味わいが両立したお店です。

ラーメン評論家が厳選した理由

美味しさ以外の魅力がある店に人は集う

ラーメン評論家が今回紹介するお店の共通点は、単なる美味しさだけではなく、作り手の想いやこだわり、そして店舗の雰囲気といった、多角的な魅力を備えているということです。

例えば『猫ニ叉タビ』の可愛らしい猫のアイテムや、『攻ニボ』の独自の煮干しペースト、『自家製麺 いけだ』のセカンドブランドとしての新しい挑戦、『豚骨らーめん ぶたきち』の伝説の黒マー油の継承、そして『博多一双 ONE FUKUOKA BLDG.店』の商業施設での本格的なラーメン提供など、それぞれが独自の物語を持っています。

新しい一杯との出会い

ラーメン評論家は、まだ食べたことのない新しい一杯や、懐かしい味と出会える瞬間のために、日々食べ歩いています。今回紹介する5つのお店は、そうした出会いの場となり得るお店ばかりです。

既存のラーメンの常識を超えた新しい試みもあれば、伝説の味を現代に蘇らせる試みもあります。これらの多様なアプローチが、ラーメンの世界の奥深さを物語っています。

各店舗の開催時期とアクセス情報

オープン時期と営業状況

『攻ニボ』と『豚骨らーめん ぶたきち』は2025年6月にオープンしており、現在営業中です。『猫ニ叉タビ』は2025年7月のオープンで、こちらも営業を続けています。

『自家製麺 いけだ』と『博多一双 ONE FUKUOKA BLDG.店』は2026年3月のオープンで、比較的新しいお店です。いずれも2026年4月の現在、営業中です。

各店舗へのアクセス方法

東京の『攻ニボ』はつくばエクスプレス「六町」駅から徒歩15分でアクセスできます。埼玉の『猫ニ叉タビ』は、最寄り駅からのアクセス情報を確認することをお勧めします。

千葉の『自家製麺 いけだ』は京成線「京成幕張」駅前という好立地にあり、非常にアクセスしやすい位置にあります。神奈川の『豚骨らーめん ぶたきち』は小田急線「本厚木」駅の目の前で、こちらも駅近です。

福岡の『博多一双 ONE FUKUOKA BLDG.店』は、天神ビックバンエリアの新ランドマーク内にあり、福岡を訪れた際には立ち寄りやすい場所です。

訪問する際の注意点

各店舗の営業時間や定休日については、事前に確認することをお勧めします。特に新しくオープンしたお店は、営業時間が変更される可能性もあります。

また、人気店の場合は混雑する時間帯がある可能性もあります。より快適に訪問するためには、営業開始直後や営業終了前など、比較的空いている時間帯を狙うのも一つの方法です。

ラーメン食べ歩きの楽しみ方

自分好みの一杯を見つける旅

ラーメン評論家が強調するのは、ラーメンを食べ歩く楽しさは自分好みの一杯を見つけることにあるということです。今回紹介したお店は、ラーメン評論家が個人的に印象に残ったお店ですが、それがすべての人の好みに合うわけではありません。

むしろ、このリストをきっかけとして、気になったお店に足を運び、そこから自分だけの一杯を見つける食べ歩きの旅を始めることが大切です。各地域で新しくオープンしたお店から、長年愛されているお店まで、多くの選択肢があります。

季節ごとの新しい発見

ラーメン評論家は毎月、厳選したお店を紹介しています。2026年4月のこのリストは、その時点でのおすすめですが、季節が変わり、新しいお店がオープンし、既存のお店が新しいメニューを開発すれば、また新しい発見があります。

ラーメンの世界は常に進化しており、その進化を追い続けることも、ラーメン好きの楽しみの一つです。

まとめ

ラーメン評論家・山路力也が厳選した、2026年4月に食べるべきラーメンベスト5は、東京、埼玉、千葉、神奈川、福岡と、全国に広がっています。それぞれのお店が、独自の工夫と努力によって、質の高いラーメンを提供しています。

『攻ニボ』の超濃厚煮干しラーメン、『猫ニ叉タビ』の味変カスタマイズ、『自家製麺 いけだ』の新しい豚骨ラーメン、『豚骨らーめん ぶたきち』の伝説の黒マー油、そして『博多一双 ONE FUKUOKA BLDG.店』の豚骨カプチーノ。これらは、ラーメンの多様性と奥深さを示しています。

ラーメンの好みは人それぞれですが、どれも誠実で丁寧に作られたラーメンばかりです。2026年4月、このリストを参考に、自分好みの一杯を求めて、ラーメン食べ歩きの旅に出かけてみてはいかがでしょうか。新しい味との出会いが、あなたのラーメン人生をさらに豊かなものにしてくれるはずです。