心と体に優しいお菓子とこだわりの珈琲が味わえる喫菓jiji

福岡県うきは市浮羽町山北に位置する「喫菓 jiji（きっか じじ）」は、心と体に優しいお菓子とこだわりの珈琲が味わえるカフェです。店主の中村さんが製菓専門学校で学んだ知識と、コーヒー専門店での経験を活かして作られるお菓子は、自然な素材の滋味を引き出した一品ばかり。訪れる人々の「頑張る」そばに寄り添うような、やさしさに包まれた空間が広がっています。

喫菓jijiの概要と特徴

店舗の成り立ちと想い

「喫菓 jiji」の名前は、滋養の「滋（ji）」と自然の「自（ji）」を合わせて付けられました。店主の中村さんとパートナーの渡辺さんが、「心や体に元気をくれるような場所、そして自然な素材を使用してお菓子を作りたい」という想いから誕生したカフェです。

中村さんは製菓専門学校で基礎を学んだ後、山口県のコーヒー専門店「コーヒーボーイ」とうきは市内の「ゼルコバコーヒー」で経験を積み重ねてきました。その過程で培われた知識と技術が、「喫菓 jiji」のお菓子とコーヒーに活かされています。

店内の雰囲気

天井の高い店内は、木の温もりが伝わってくるナチュラルな設えが特徴です。カセットテープから流れてくるBGMがノスタルジックな気持ちにさせてくれ、穏やかな空気に満ちた空間は、長居したくなる居心地の良さを提供しています。

喫菓jijiの魅力

素材にこだわった焼き菓子

「喫菓 jiji」のお菓子は、素材の滋味を生かし、じっくり味わえるものばかりです。国産小麦粉、米粉、米油、大豆バター、有機バニラエッセンス、有機バニラビーンズペースト、有機豆乳など、選りすぐりの素材を使用して、本来持つ甘みや旨みを引き出す製法で一つひとつ丁寧に作られています。

どれも食べ疲れしないようにと、精製されていない甜菜糖やきび砂糖を使い分け、ほんのり控えめな甘さが「jiji」流です。さらに、消化の負担をなるべく減らすため、塩麹や酵母を加えるといった、中村さんならではのやさしい気遣いが込められています。

定番人気の「バナナブレッド」

とりわけ印象的なのが定番人気の「バナナブレッド」です。卵もバターも使われていないのに、驚くほどしっとりした口当たりが特徴。ほんのりやさしい甘みの正体は、バナナと有機メープルシロップだけなのです。このお菓子は、体が喜ぶ味わいとして多くの訪問者に支持されています。

その他の焼き菓子

さっくりとした食感を味わった後に残る、甘みとコクが美味しい「メープルビスケット」も体が喜ぶ味です。日替わり、月替わり、季節限定の焼き菓子も並び、毎回訪れるたびに新しい発見がある楽しみがあります。

現在、うきは市や近隣生産者の方の食材を分けてもらい、いろいろなお菓子を試作中とのこと。良き出会いによって紡がれた縁を大切にしながら、「jiji」のお菓子のラインナップはどんどん増えていく予定です。

プロが淹れるこだわりの珈琲

「喫菓 jiji」のお菓子と相思相愛の関係にあるのが、一杯の珈琲です。ハンドドリップで丁寧に抽出してくれるのは、「ゼルコバコーヒー」に以前従事されていた渡辺さん。最適な温度を見計らい、慣れた手つきでそぉ〜っとお湯を注いでいけば、ふんわりと漆黒の膨らみとともに豊かな香りが立ち上ります。

雑味が出ないよう、最後にシャワードリップで仕上げる珈琲は、「jiji」のお菓子との組み合わせを一層引き立たせます。カウンター席では、この丁寧な珈琲の抽出過程を間近に見ることができ、特等席での体験が可能です。

渡辺さんの珈琲人生に火を灯してくれたのが、長崎にある喫茶店のマスターだったそう。このエピソードの続きはお店で聞くことができます。

受賞歴のある珈琲職人

希望すれば、サイフォンによる抽出技術と提供スキルを競う大会「Japan Siphonist Championship2024（ジャパン サイフォニスト チャンピョンシップ2024）」で準優勝の成績をおさめた中村さんの一杯も味わえるそうです。プロフェッショナルな珈琲の技術を間近で体験できる機会は、珈琲好きにとって貴重な体験となるでしょう。

訪問者の喜びの声

「『jiji』という店舗ができたことで、お客さんとささやかな会話を楽しめるようになりました。『jiji』のお菓子があるから仕事を頑張れる！って言ってくださるお客様にも出会えました。誰かに喜んでいただけることが何より尊いですね」と中村さんは語ります。

中村さんの人懸っこい笑顔と、それを隣で見守る渡辺さんの笑顔が、訪問者に温かい印象を与えています。このような空気感も「喫菓 jiji」の大きな魅力の一つです。

営業情報とアクセス

営業時間と定休日

「喫菓 jiji」の営業時間は10:00〜17:00です。定休日はインスタグラムで随時確認する必要があります。イベント出店の場合は店休になる場合があるため、訪問前に公式インスタグラム（@kikka_jiji）をチェックすることをお勧めします。

所在地と駐車場

所在地は福岡県うきは市浮羽町山北250です。敷地内に3台分の駐車場があるため、車での来店が便利です。

支払い方法

クレジットカードは使用できませんが、電子マネーはPayPayに対応しています。現金またはPayPayでの支払いが可能です。

連絡先

お問い合わせはTEL070-9023-0961で対応しています。営業日や新しいお菓子の情報については、公式インスタグラム（@kikka_jiji）をフォローすることで、最新情報を得ることができます。

オンラインショップでの購入

「喫菓 jiji」のお菓子は、オンラインショップでも購入することが可能です。店舗を訪れることができない場合でも、自宅で「jiji」のお菓子を味わうことができます。

まとめ

福岡県うきは市の「喫菓 jiji」は、心と体に優しいお菓子とこだわりの珈琲が味わえる特別なカフェです。自然な素材を厳選し、丁寧に作られたお菓子の数々は、訪れる人々の「頑張る」そばに寄り添うような存在です。

プロフェッショナルな珈琲職人による一杯の珈琲と、素材の滋味を引き出したお菓子の組み合わせは、訪問者に忘れられない味わい体験をもたらします。店主の中村さんとパートナーの渡辺さんの人懸っこい笑顔と、穏やかで居心地の良い店内の雰囲気も、このカフェの大きな魅力です。

日替わり、月替わり、季節限定のお菓子が並ぶため、毎回訪れるたびに新しい発見があります。うきは市を訪れた際には、ぜひ「喫菓 jiji」に立ち寄り、やさしさに包まれた時間と美味しい幸せをおすそ分けしてもらってください。営業日はインスタグラムで確認し、あなたの「頑張る」をサポートしてくれるお菓子と珈琲との出会いを楽しんでみましょう。