東部広島青果卸売組合は、広島県広島市安芸区船越南5丁目1-1に位置する卸売市場です。この市場は、広島市中央卸売市場の一部として運営されており、青果部門を担当しています。主な業務として、出荷者から販売委託された品物を卸売し、仲卸業者や売買参加者に販売しています。
この市場は、広島市が開設者として施設の維持管理や市場取引業務の監督を行っています。卸売業者は、出荷者から販売委託された品物を仲卸業者や売買参加者に卸売し、委託手数料を収受しています。また、仲卸業者は、卸売業者の行う売買取引に参加し、品物を評価して小売・加工・飲食業者に販売しています。
東部広島青果卸売組合は、広島県の食料品流通に重要な役割を果たしており、地元の小売・加工・飲食業者に新鮮な食材を提供しています。市場の運営は、広島市が行っており、卸売業者、仲卸業者、売買参加者らの協力によって効率的な流通を実現しています。