季節料理 八寸

スポット概要

広島県福山市南町にある「季節料理 八寸」は、旬の食材を中心とした日本料理を提供する店舗です。この店では、季節の移ろいを感じられる料理を提供しており、目にも美しく、口に入れると旬の味を堪能できる魅力があります。

八寸は、茶懐石料理の言葉で、八寸（約24cm）四方の杉のへぎ木地の角盆に盛り付けられた料理のことを指します。会席料理では「前菜」や「口取り」の献立名となり、旬の食材を使った色とりどりの料理を提供しています。特に、海の物と山の物を合わせて出すことが決まりとなっており、右向こうに海の物、左手前に山の物を盛り付けるのが基本です。

「季節料理 八寸」では、旬の食材を使った料理を提供しており、色鮮やかに盛り付けられています。店内は落ち着いた個室で、心がよろこぶ本格的な会席料理を提供しています。