尾道ラーメン 丸ぼし(しまなみサイクルオアシス)

尾道ラーメン 丸ぼしは広島県尾道市土堂にある人気のラーメン店です。この店は尾道ラーメンの専門店で、地元食材を使用して作り上げたオリジナル麺を提供しています。特にスープは小鯛をベースに瀬戸内の小魚で和ダシを取り、瀬戸内の醤油や地元食材を使って作り上げられています。

この店の麺は季節によって加水率や卒白の量を調整しており、スープとよく絡むちじれ麺として知られています。店の看板メニューは尾道ラーメンで、デカい唐揚げやラーメン店では珍しいじゃこごはんも人気です。地元のお客様からも人気があり、尾道ラーメンの有名店として知られています。

丸ぼしのラーメンは「びっくりするほど熱くて、びっくりするほど喉が渇かない」と評価されており、超煮干しラーメンも大好評です。店のこだわりは麺やスープの質にあり、地元食材を使用して作り上げたオリジナル麺が特徴です。