中村屋大清

スポット概要

中村屋大清は広島県府中市高木町1191-4に位置する発酵食品・漬物専門店です。この店は味噌漬け、ぬか漬け、粕漬けを中心とした商品を提供しており、添加物を使用せずに本来の味を大切に漬けあげています。日本の代表的な発酵食品であり、豚肉を府中・白粒みそで漬け込むことで独特の味を実現しています。

この店は「本物のぬか床」を使用しており、国内で育てた豚を原料としています。店のコンセプトは「どうしたら良い商品が造れるかに軸足を置き、日々試行錯誤をしています」ということで、品質にこだわりを示しています。

中村屋大清は、広島県府中市高木町の地元で評価の高い店舗であり、地元のケーブルテレビでも紹介されています。店の商品は、豚肉の府中味噌漬けなどが特に有名で、地元々の食文化を体験することができます。