お好み焼きよ

スポット概要

広島県府中市府中町にあるお好み焼きよは、地域の名物である「府中焼き」を提供するお好み焼き店です。この店は、広島県府中市で昔から愛されてきた「府中焼き」を中心に、独自の進化を遂げた個性的なメニューを提供しています。

府中焼きは、広島お好み焼きと異なり、豚ばら肉ではなく「ミンチ肉（ひき肉）」を使うのが大きな特徴です。ミンチ肉の脂が熱せられた鉄板にジュワッと広がり、麺がパリッと揚げ焼き状態になることで、カリカリなクリスピー食感が特徴です。また、広島お好み焼きでは定番のモヤシを入れないため、水分が少なくさらにサクサクな食感が味わえます。

お好み焼きよでは、様々なメニューを提供しています。定番の「肉玉そば」や「肉玉うどん」、女性にはとろけるチーズのトッピングや、そば無しも人気です。また、看板メニューである「あぶりネギマヨ」は、出来上がった府中焼きの上に、たっぷりのネギとマヨネーズをかけ、バーナーであぶった一品です。