花梨

広島県尾道市向島町にある花梨は、バラ科カリン属の落葉高木です。この木は中国から日本に渡来し、薬用や観賞用として利用されています。果実は同科のマルメロに似ているが、石細胞が多く含まれるため生食はできません。代わりに、カリン酒や砂糖漬け、のど飴などの原料に使われています。

花梨は、秋になると黄色い果実をつけます。完熟した果実は特有の芳香を持ち、咳止めの効果もあり健康によい果実として知られています。ただし、生のまま食べることはできず、果肉がザラザラとしていて渋みもあります。一般的には果実酒やハチミツ漬けなどに利用されています。

花梨は中国の書物「本草綱目（1578年頃）」にも記載されており、解酒や去痰に効果があると記されています。また、小野嵐山の「本草綱目啓蒙（1803年頃）」のかりんの項目には、酸味と渋みがあって食べにくいので蜜を使ってお菓子にするという記載があります。