スポット概要
岡島豆腐店は、広島県呉市倉橋町小林に位置する豆腐専門店です。この店は、伝統的な製法を守りながら、豆腐の新たな可能性を追求しています。店内では、様々な豆腐料理が提供されており、特に「まぼろしの厚揚げ」が人気です。
岡島豆腐店は、1959年に佐賀県鹿島市で創業した三原食品の流れを汲んでいます。三原食品は、自然豊かな地で豆腐作りを支える環境を整えており、鹿島の美しい水と国産大豆を使用して、旨みを凝縮した豆腐を製造しています。
この店は、豆腐文化の継承と発展の一端を担っており、店内の雰囲気も落ち着いています。特に、昼の会席では、四季折々の素材を使用した日本料理のランチコースを提供しており、予約は前日までにお願いしています。
