スポット概要
マルイチ食品株式会社は、広島県安芸郡熊野町中溝に所在する佃煮専門メーカーです。この会社は、昭和24年11月に広島市中区で創業し、平成3年4月に現在の所在地に移転しました。佃煮の製造と販売を主な事業内容としており、特に伝統的な製法を継承しながら、品質の高い佃煮を提供しています。
マルイチ食品は、創業以来六十年以上の歴史を持ち、伝統的な調味液を継承しています。この調味液は大釜に満たされ、昔からの職人達の仕事を基本的に継承しています。社名の変更や合併も経験しながら、現在はマルイチ食品株式会社として活動しています。
この会社は、日本の食文化を継承することを使命としており、昔からの日本の食文化を守り受け継ぐことを目指しています。佃煮づくりは大昔の職人達の仕事と基本的には変わりませんが、品質の向上と新しい技術の導入により、より良い佃煮を提供することを目指しています。
