このスポットの基本情報・概要
熊本県八代市郡築十一番町66-2に佇む塚本酒店は、長年地元で愛される老舗の酒蔵です。創業以来、伝統的な製法を守りながら、地元の豊かな水と良質な麦を活かした日本酒を造り続けています。
店主の塚本氏は、酒造りの経験を積むとともに、地域の農業や文化にも深く精通しています。その知識と経験を活かし、酒米の栽培から酒造りの工程まで、一貫して手作業で行っています。特に、酒造りの際には、自然の力を最大限に引き出すため、季節や天候に合わせて最適な方法を選択しています。
塚本酒店の日本酒は、その繊細な香りとまろやかな口当たりで、多くの愛好家から支持されています。特に、長期熟成させた「吟醸」は、複雑な香りと深い味わいが特徴で、お料理との相性も抜群です。また、季節限定の「生」は、フレッシュな香りと爽やかな口当たりで、夏の暑い日には格別です。
塚本酒店では、日本酒の試飲や、酒蔵見学も行っています。酒造りの工程を間近で見学することで、日本酒の奥深さを体感することができます。また、店主の塚本氏から、日本酒に関する様々な知識や情報を教えてもらうこともできます。地元ならではの温かいおもてなしと、本格的な日本酒をぜひお楽しみください。
