(資)鳥飼酒造場

熊本県人吉市七日町2にある(資)鳥飼酒造場は、相良藩願成寺から徒歩約10分の場所に位置する、歴史ある酒蔵です。創業以来、人吉の豊かな水と良質な杜氏の技術を活かし、多様な日本酒を造り続けています。

(資)鳥飼酒造場は、主に雄米を使用し、伝統的な製法に基づいた仕込みを行っています。熟練の杜氏が、米の品種や水割り、酵母の種類などを工夫することで、それぞれの個性豊かな日本酒を生み出しています。

酒造りの過程では、酒造りの工程を間近で見学できる場合もあります。杜氏の技術や酒造りのこだわりを体感できる貴重な機会です。また、造り酒を紹介する試飲酒もご提供されており、様々な種類の日本酒を味わうことができます。

人吉市を訪れる際には、ぜひ(資)鳥飼酒造場を訪れて、その歴史と伝統に触れてみてください。