きく

熊本県上天草市大矢野町湯島9にある「きく」は、自然豊かな湯島エリアに佇む、こだわりの自家製酵母パン工房です。広々とした工房の中で、職人が丁寧に手作りするパンが魅力の店です。

「きく」のパンは、小麦の風味を最大限に活かすため、自家製酵母を使用しています。長時間低温発酵させることで、生地に豊かな酸味と香りを引き出し、他では味わえない独特の食感と風味を実現しています。日頃使いできる食パンや、惣菜パン、惣菜パン、ハード系のバゲットなど、様々な種類のパンが焼き上がります。

店内には、焼き上がったパンを販売するスペースに加え、カフェスペースも併設されています。パンと一緒に、コーヒーや紅茶などのドリンクも楽しむことができます。また、パン作りのワークショップも開催しており、パン作り初心者の方でも気軽に体験できます。

「きく」は、地元産の食材を積極的に使用し、素材本来の味を大切にしています。パン作りを通して、地域と食を結びつけ、お客様に笑顔と豊かな時間を届けることを目指しています。