竹寿し

熊本県上天草市大矢野町登立に位置する竹寿しは、新鮮な食材を活かした本格的なお寿司を味わえるお店です。創業以来、地元上天草産の豊かな海の幸をふんだんに使用し、職人の手技で丁寧に握られたお寿司は、まさに絶品と称されています。

竹寿しは、その名の通り竹刀を使ってお寿司を握る独特の製法で知られています。竹刀を使うことで、お寿司の粘りが出にくく、より口溶けの良い仕上がりになります。また、竹刀の形状によって、お寿司の形や押し方も変化し、様々な表情をお寿司が持つことを可能にしています。

店内は、カウンター席を中心に、ゆったりとくつろげる空間を提供しています。お寿司の熟練職人による握りたての味をじっくりと堪能できる、落ち着いた雰囲気の店内で、至福のひとときをお過ごしいただけます。

上天草の豊かな自然と食材を活かした、お寿司の魅力がここに凝縮されています。竹寿しで、上天草ならではの味覚をぜひお楽しみください。