このスポットの基本情報・概要
熊本県宇城市小川町西海東481に位置する益田養鶏場は、豊かな自然に囲まれた養鶏場です。広大な敷地で、のびのびと飼育された鶏を主力とした、安心安全な卵と鶏肉の生産を行っています。
益田養鶏場では、主にブロイラーと特定ミニ品種の鶏を飼育しており、それぞれの鶏の特性を活かした飼育方法を採用しています。自然豊かな環境で飼育することで、鶏本来の美味しさを引き出し、濃厚でコク深い味わいの卵と鶏肉を提供しています。
生産された卵は、殻が薄く、黄身が濃厚で、風味が豊かです。また、鶏肉は、あっさりとしていて、臭みがなく、素材本来の旨味を活かした料理に向いています。地元の食材と組み合わせることで、様々な料理の可能性を広げることができます。
益田養鶏場は、地域のお客様に新鮮で安全な卵と鶏肉をお届けすることを目指しています。 鶏の飼育状況や生産方法について、積極的に情報発信することで、お客様との信頼関係を築き、地域社会との連携を深めています。
