このスポットの基本情報・概要
熊本県玉名郡南関町に位置する「お城納豆 南関工場 直売所」は、創業から変わらぬ製法で製造された納豆を直接味わえる、貴重なスポットです。その名が示す通り、納豆の製造工場直置きの直売所であり、製造工程を見学できることも魅力の一つです。
この直売所では、様々な種類の納豆が販売されています。定番の醤油納豆はもちろん、ごま納豆、味噌納豆、七味納豆など、多様な味の納豆を手に入れることができます。また、季節限定のフレーバー納豆も登場することがあり、その都度、話題を呼んでいます。
「お城納豆」のこだわりは、使用する大豆にあります。厳選された大豆を使用し、伝統的な製法で発芽・乾燥させることで、独特の風味と粘り気を引き出しています。また、発酵には、南関町で育つ独自の菌株を使用しており、これが「お城納豆」ならではの味わいを生み出す要因となっています。
直売所内では、納豆の製造過程を間近で見学することができます。大豆の選別から、発芽、乾燥、そして納豆の製造まで、一連の工程を観察することで、納豆の奥深さを体感できます。また、製造スタッフの方々との会話を通じて、納豆に対する情熱やこだわりを学ぶことも可能です。
