このスポットの基本情報・概要
熊本県天草郡苓北町富岡3306にある文六は、創業から130年以上の歴史を持つ、天草島を代表する海産物加工食品メーカーです。主に、天草産の新鮮なカツオのタタキ、カツオのたたき、カツオの梅煮、カツオの赤身漬けなど、様々な加工食品を手掛けています。
文六の主力製品は、熟成されたカツオのたたきです。天草湾で水揚げされたカツオを、独自の製法で丁寧に熟成させることで、身に豊かな脂と旨味を閉じ込めた、他では味わえない独特の風味を実現しています。このカツオのたたきは、そのままお召し上がりいただくのはもちろん、寿司ネタや刺身、丼物など、様々な料理に活用できます。
また、文六では、カツオの加工品以外にも、天草産のホタテやイカ、カニなどの海産物を手掛けています。これらの食材を活かした、天草ならではの味覚を堪能できる商品が多数展開されています。
文六は、長年にわたり培ってきた技術と経験を活かし、常に高品質な海産物加工食品を提供し続けています。天草の豊かな海産物を味わえる、信頼と実績のあるメーカーです。
