(資)釜田醸造所

熊本県人吉市鍛冶屋町45にある(資)釜田醸造所は、人吉温泉から徒歩10分の場所に位置する、地元産の豊かな水と米を活かした日本酒造場です。創業以来、伝統的な製法を守りながら、人吉の豊かな自然と歴史を感じさせる日本酒の製造に取り組んでいます。

(資)釜田醸造所では、雄大な人吉川の水を汲み上げ、地元産の优质米を丁寧に磨き上げています。熟練の職人たちが、古くから培われた技術と経験を活かし、酒造りを行っています。酒米の育成から、仕込み、貯蔵、そして瓶詰めまで、一貫して手作業で行われる工程は、雑味の少ない、繊細で上品な味わいを実現しています。

造る日本酒は、人吉の豊かな水と米の旨みを凝縮した、芳醇な香りとバランスの取れた味わいが特徴です。季節ごとに異なる個性豊かな味わいを追求し、様々な種類の日本酒を提供しています。訪れる人々に、人吉の自然と文化を味わっていただくことを目指しています。

(資)釜田醸造所では、日本酒の製造過程を見学できるツアーも実施しています。酒造りの歴史や技術、そして人吉の豊かな自然について学ぶことができます。日本酒好きにはたまらない、貴重な体験となるでしょう。