国立研究開発法人水産研究・教育機構 鶴居さけます事業所

北海道阿寒郡鶴居村雪裡北6線東4にある国立研究開発法人水産研究・教育機構 鶴居さけます事業所は、さけますの品質改良や新たな品種の開発を目的とした研究機関です。主に、北海道阿寒湖周辺で栽培されるさけますに関する研究開発を行っています。

事業所では、さけますの栽培技術、品質管理、加工技術、そして新たな品種の育種に関する研究が行われています。特に、阿寒湖周辺の厳しい環境に適応したさけますの栽培方法や、風味や食感の優れた品種の開発に力を入れています。

この事業所は、水産研究・教育機構全体の水産資源の保全と、食産業の発展に貢献することを目的としています。さけますの研究を通じて、北海道の豊かな水産資源を最大限に活用し、高品質なさけますの安定供給に繋げていくことが期待されています。

鶴居さけます事業所は、阿寒湖の美しい自然環境の中で、日本のさけますの未来を担う重要な役割を担っています。