喜久水酒造

秋田県能代市万町6-37に位置する喜久水酒造は、日本を代表する銘酒の一つである「喜久水」を造る日本酒蔵です。豊かな自然に囲まれた能代市において、古くから受け継がれてきた酒造りの技術と、その土地ならではの清流の水を使用し、繊細で上品な味わいの日本酒を生み出しています。

喜久水酒造では、雄大な自然の中で育まれた杜氏の技術と、伝統を守りながらも革新的な取り組みを続ける姿勢が特徴です。酒造りの工程は、水へのこだわりから始まります。能代市を流れる清流は、酒米の育成にも影響を与え、酒の風味を豊かにする要素となっています。

造る日本酒は、米の旨味を最大限に引き出し、口に含むと広がる芳醇な香りと、すっきりとした後味が特徴です。様々な種類の日本酒を造っており、その品質の高さから国内外で高い評価を得ています。

見学は完全予約制となっており、酒造りの工程を間近で見学することができます。酒蔵の歴史や、酒造りのこだわりを知る貴重な機会です。