このスポットの基本情報・概要
秋田県大館市比内町大葛字芦内口道下69にある株式会社本家比内地鶏は、秋田県を代表するブランド鶏「比内地鶏」の生産・販売を手掛ける老舗です。創業は明治時代に遡り、代々続く伝統的な製法で育てられた比内地鶏の鶏肉は、その上品な味わいと風味で広く愛されています。
同社は、比内地鶏の飼育から加工までを一貫して行っています。自然豊かな比内地鶏の生息地で、ストレスの少ない環境で飼育されており、その結果、肉質が優れています。また、独自の熟成技術も用いられ、鶏肉本来の旨味を最大限に引き出しています。
主な製品は、真空パックの鶏肉や、鶏むね肉、鶏もも肉、鶏皮など、様々な部位のものが揃っています。また、鶏肉を使った加工品も豊富で、鶏肉の旨味が凝縮された惣菜やお惣菜キットなども販売しています。
株式会社本家比内地鶏は、比内地鶏の魅力を全国に発信する役割も担っています。商品の販売を通じて、比内地鶏のブランド価値向上に貢献するとともに、秋田県の食文化を広める活動も積極的に行っています。
