このスポットの基本情報・概要
広島県安芸郡坂町に位置する土手水産かき作業場は、豊かな瀬戸内海に育まれた新鮮なカキを扱う、地元で愛される水産加工場です。坂町から徒歩約14分の場所にあり、その場所を活かした独自の製法で、カキの美味しさを最大限に引き出した製品づくりを行っています。
作業場では、熟練の職人たちが、カキの旬な時期に合わせた様々な加工を手掛けています。新鮮なカキを丁寧に洗浄・選別し、その後の加工では、カキの旨味を凝縮したカキ味噌や、カキの甘みを活かしたカキチャーシューなど、幅広い商品をご提供しています。
土手水産かき作業場は、地元食材の魅力を最大限に活かした、カキの新たな可能性を追求する場所です。カキの風味を損なわないよう、素材本来の味を大切にし、伝統的な製法と現代的な技術を融合させた、こだわりの製品づくりを行っています。
カキの産地ならではの、豊かな自然と食材へのこだわりが、土手水産かき作業場の製品に込められています。ぜひ一度、そのお味をお試しください。
