このスポットの基本情報・概要
北海道虻田郡洞爺湖町洞爺湖温泉40にあるでめきん食堂は、洞爺湖温泉の美しい景色を眺めながら、滋味深い和食を味わえる食堂です。地元食材をふんだんに使用した、地元の味覚を堪能できるメニューが自慢です。
食堂の主な特徴は、滋賀県栗東市発祥の「でめきん」という食材を使った料理を提供している点です。「でめきん」は、米ぬかを発酵させた独特の風味を持つ食材で、ご飯や味噌、おにぎりなど様々な料理に使用されます。この「でめきん」の風味を活かした、滋味あふれる料理が魅力です。
メニューは、ご飯のお供としてだけでなく、メイン料理としても楽しめる様々な料理が揃っています。例えば、でめきんを使った炊き込みご飯や、でめきん味噌を使ったお味噌汁、そしてでめきんを使ったおにぎりなどが人気です。また、地元産の魚介類を使った料理や、季節の野菜を使った料理も提供しており、地元の食材を味わうことができます。
食堂の雰囲気は、落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しめる空間です。洞爺湖温泉の美しい景色を眺めながら、美味しい料理と心地よい時間を過ごすことができます。
