このスポットの基本情報・概要
広島県庄原市三日市町232-1に位置する比婆美人酒造(株)は、日本酒の製造を行っている酒造所です。広瀬川沿いに佇む、風格のある佇まいの建物で、豊かな自然に囲まれた環境で酒造りに携わっています。
比婆美人酒造(株)は、創業以来培ってきた技術と、庄原市ならではの豊かな水と米を活かした日本酒の製造に力を注いでいます。伝統的な製法を守りながらも、現代人の口に合うよう、様々な試みも行っています。
酒造りの過程は、雄大な比婆山をイメージし、その美しさを酒に込めることをコンセプトにしています。水は、広瀬川から汲み上げ、清らかな水質を活かした仕込みに用いられています。また、酒米は、庄原市で栽培されたお米を使用し、その旨味を最大限に引き出しています。
比婆美人酒造(株)は、地域に根ざした酒造所として、地元産の食材を活かした日本酒の製造を通じて、地域文化の継承にも貢献しています。訪れる際には、酒造りの様子を見学できる機会もありますので、ぜひ一度足を運んでみてください。
