生熊酒造株式会社

スポット概要

生熊酒造株式会社は広島県庄原市東城町川西に位置する老舗の酒造会社です。創業は慶応元年（1865年）と古く、東城町の歴史を知る数少ない蔵の一つです。

この酒造会社は広島県内で唯一、硬水仕込みの酒を造る蔵として知られています。硬水仕込みという技術は、酒造りの過程で使用される水の硬度を高くすることで、酒の味わいや香りをより深くする効果があります。生熊酒造がこの技術を用いることで、独特の味わいを持つ酒を造り出しています。

生熊酒造は、庄原市の観光名所としても知られています。訪れる観光客は、酒造りの過程を体験したり、酒蔵の歴史を学ぶことができます。生熊酒造は、庄原市の文化と歴史を伝える重要な施設の一つです。