花酔酒造(有)

スポット概要

花酔酒造株式会社は広島県庄原市総領町稲草に位置する日本酒蔵です。この蔵は、杜氏でもある4代目谷本社長が率いており、純米活性酒「どぶ」をはじめとする独特な製品を提供しています。特に「どぶ」は、シュワッと弾けるような香りとトロッとした味わいが特徴で、ファンが多い人気商品です。

この蔵は、発泡タイプの日本酒を全国に先駆けて発売したことで知られています。谷本社長は、当初は日本酒らしいラベルを使用していたが、周りの人々がダサいレトロなラベルを好むという意見に従い、現在のデザインに留めているという経緯があります。

花酔酒造は、伝統的な製法を継承しながらも、独創的な製品を開発しています。例えば、「吊し搾り 純米 無濾過生原酒」は、昔ながらの製法で作られた希少な酒で、米の豊かな風味と柔らかな味わいが特徴です。また、1999年醸造の「長期熟成 純米酒」も、蔵内でじっくり熟成された希少な古酒として人気があります。