このスポットの基本情報・概要
広島県庄原市総領町稲草1995-1に位置する花酔酒造(有)は、長年培われた伝統と技術を基盤に、地元産の豊かな水と米を活かした日本酒の製造を行っている酒造です。庄原市周辺の豊かな自然環境の中で、古くから酒造りの歴史を持つこの地で、花酔酒造は独自の製法と厳選された原料を用いて、様々な個性豊かな日本酒を生み出しています。
花酔酒造の主な特徴は、その酒米へのこだわりと、熟成への丁寧な取り組みです。酒造りの全工程において、品質を最優先に考え、熟練した職人の手によって、丁寧に造り上げられています。また、地域に根ざした酒造りを目指し、地元産の米を積極的に使用することで、庄原ならではの風味を追求しています。
酒造りの種類としては、多様なニーズに応えるべく、様々な種類の日本酒を製造しています。それぞれの酒の個性は、使用する酒米の種類、製造工程、熟成期間などによって微妙に変化し、訪れるたびに異なる味わいを楽しむことができます。
花酔酒造は、地域に密着した酒造りを通して、お客様に日本の伝統と文化を味わっていただくことを目指しています。
