このスポットの基本情報・概要
広島県世羅郡世羅町本郷681-3に位置する「つづみ鶏」は、長年培われた伝統と愛情を込めた養鶏場と、その鶏肉を活かした料理を提供する飲食店を併設した施設です。広大な敷地には、のびのびと飼育されているブロイラーがおり、自然豊かな環境で育った鶏肉ならではの豊かな風味と旨味を生み出しています。
飲食店では、つづみ鶏の鶏肉を使用した様々な料理を提供しています。定番の焼き鳥はもちろん、鶏肉の旨味を最大限に引き出した唐揚げ、親子丼、チキンカツなど、幅広いメニューを取り揃えています。また、鶏肉の調理法にとらわれず、季節の食材と組み合わせた創作料理も提供しており、訪れる人々を飽きさせません。
つづみ鶏の鶏肉は、独自の飼育方法と熟成技術によって、より一層の旨味と柔らかさを引き出しています。特に、長時間低温でじっくりと火を通した料理は、鶏肉本来の甘みと香りを最大限に活かした、絶品な味わいです。
「つづみ鶏」は、地域のお客様に愛される、地元食材を大切にする飲食店として、その存在感を高めています。自然薯や山車柿など、世羅町ならではの食材とのコラボレーションも積極的に行い、地域色豊かな料理を提供しています。
