このスポットの基本情報・概要
広島県竹原市田ノ浦1-10-2に位置する木村醤油醸造場は、創業以来、伝統的な製法を守り続けている老舗の醤油蔵です。豊かな竹原の自然環境と、職人の手による丁寧な作業が生み出す、芳醇な香りと深い味わいが特徴です。
この醸造場では、厳選された大豆と麦芽を使用し、約3年間の長期熟成に時間をかけています。熟成期間の長さは、醤油の風味を凝縮させ、独特の旨味とコクを引き出すための重要な要素です。また、地域で採れた水を使用することで、醤油の風味に深みを与えています。
木村醤油醸造場では、様々な種類の醤油を製造しています。定番の醤油に加え、風味豊かな生醤油や、料理に合わせて楽しめる創作醤油など、幅広いラインナップを取り揃えています。醤油の製造過程を見学できるツアーも実施しており、醤油の奥深い世界を体験することができます。
竹原市から徒歩約7分の場所に位置する木村醤油醸造場は、醤油好きにはたまらない魅力的なスポットです。伝統の製法と豊かな自然が織りなす、特別な醤油をぜひご堪能ください。
