中野かき養殖場

スポット概要

中野かき養殖場は広島県廿日市市串戸に位置する牡蠣の養殖場です。この養殖場は広島県が指定した清浄海域にあり、美しい音戸の海水と栄養分を十分に摂取して、元気に育つ牡蠣を生産しています。収穫後は鮮度を維持したまま速やかに濾過器を通した浄化水槽に移し、独自の技術で身の中まで綺麗に浄化しています。

この養殖場では、衛生管理にも徹底しており、各作業場の定期的な対策や一粒ずつ手作業で殻剥きを行う熟練のスタッフにもマスクや手袋などの着用を徹底しています。これにより、どの商品も安全に通販で購入することができます。

中野かき養殖場は、生食用や冷凍用の加工も行っており、生牡蠣は発送日から4日、冷凍商品は製造日から6カ月～1年までの長期保存が可能です。また、美浄生牡蠣というブランド名でも知られており、美しく浄化した生牡蠣を提供しています。