このスポットの基本情報・概要
広島県東広島市安芸津町風早に位置する大本彰かき作業場は、伝統的なかき技術を継承し、新鮮な牡蠣を直接味わえる場所です。風早の豊かな海から水揚げされる牡蠣を、職人の手で丁寧に加工し、様々な形で提供しています。
作業場では、殻牡蠣、舟蒸し牡蠣、牡蠣フライなど、幅広いメニューの牡蠣料理が楽しめます。殻牡蠣は、新鮮な牡蠣の旨味が凝縮され、そのまま食べても、酒の肴としても最適です。舟蒸し牡蠣は、特製のポン酢や山椒でいただくことで、より一層美味しくいただけます。
また、牡蠣の加工品も取り扱っており、自宅で手軽に牡蠣料理を楽しめるように工夫されています。牡蠣の風味を活かした調味液や、牡蠣を贅沢に使用した加工品など、様々な商品が揃っています。
大本彰かき作業場は、広島の豊かな海産物を味わえる貴重な場所です。新鮮な牡蠣を求めて、ぜひ訪れてみてください。
