このスポットの基本情報・概要
手打蕎麦 ながおは、広島県東広島市黒瀬町市飯田に位置する、職人技が光る手打ち蕎麦のお店です。古式の釜で丁寧に打った蕎麦は、喉越しが良く、素材本来の旨味を最大限に引き出しています。
この店は、蕎麦の美味しさを追求するために、水や石臼、釜など、蕎麦打ちに必要なもの全てにこだわり抜いています。特に、蕎麦の打ち水の技術には定評があり、その技術によって蕎麦の風味や食感が格別です。
メニューは、定番の蕎麦はもちろんのこと、季節ごとに仕入れる食材を使った蕎麦を提供しています。蕎麦つゆも自家製で、蕎麦の風味をより一層引き立てています。また、蕎麦と一緒に食べるための薬味も、丁寧に手作りされています。
ながおは、広島の豊かな自然と食材を活かした、心温まる蕎麦を味わえるお店です。地元の人々に愛され、訪れる人々を温かく迎える、隠れた名店として知られています。
