カルネディアイルマット

広島県安芸郡府中町本町にあるカルネリアイルマットは、イタリア料理とワインを専門とするレストランです。この店は、オーナーシェフ兼ソムリエが一人で運営しており、秘密基地のような隠れた存在感があります。店内は落ち着いた空間で、カウンター席もあります。

メニューは、イタリア料理を中心に、ワインとのペアリングも充実しています。特に、ジェノバソースを使った料理や、ホタテの貝柱とブッラータの組み合わせが人気です。ワインの選択も豊富で、8本以上の白ワインを揃えています。

この店は、予約制で、貸し切りも可能です。料理教室のメンバーが訪れた際には、貸し切りでシェフを独り占めできたという経験談もあります。店の雰囲気は、落ち着いており、ワインと料理を楽しむための理想的な環境が整っています。