ASUNARO Baking Company(アスナロ ベイキング カンパニー)

スポット概要

ASUNARO Baking Companyは広島県東広島市西条土与丸に位置するパン屋です。この店は「美味しいパンは人を幸せにする」というコンセプトに基づいて、日々パンを焼いています。名前「あすなろ」は「明日は檜になろう」という意味を持ち、将来に向かって努力し成長していくという決意が込められています。

この店は、島根県江津市にある嶋田窯から譲り受けた古い耐火煉瓦を使用して築いた「薪火石窯」を象徴としています。この薪火石窯は、数十年間高温と釉薬にさらされた煉瓦の味わいが奇跡の結晶となったとされています。また、火入れには宮島の弥山の消えずの火を使用しています。

ASUNARO Baking Companyは、デニッシュ・ペストリーの系譜を継承しており、様々なデニッシュを気軽に味わえるようにミニサイズで数種類を焼いています。この店は、美味しくて楽しい時間を過ごしていただきたいという思いでパンを焼いています。