旭鳳酒造(株)

スポット概要

広島県広島市安佐北区可部にある旭鳳酒造株式会社は、1865年に創業した伝統ある酒造会社です。同社は、太田川と根の谷川の両水系から恵まれる豊かな酒造用地下水と、近郷産の良質の原料米を使用して、永年の伝統の味を守り続けています。旭鳳酒造の酒銘は、三代目濱村忠が春の暁に瑞兆あふれる夢を見たことに由来し、「旭鳳」と命名されています。

旭鳳酒造は、純米や吟醸などの多様な日本酒を造り、地域の伝統を守りながら、新たな味に挑戦しています。また、同社は、地域の復興プロジェクトや、地元のイベントにも積極的に参加しており、地域との結びつきが強い企業です。

旭鳳酒造は、広島県の地酒として、長い歴史と伝統を持ちながら、現在も新しい挑戦を続けています。同社の酒造りは、地域の自然環境と伝統を尊重した上で、品質を高めるために努力を続けています。