鉄板焼き なおき

スポット概要

広島県広島市佐伯区海老山町にある鉄板焼き なおきは、鉄板を使って食材を焼く調理法を特徴とする料理店です。この店では、鉄板を使用してステーキ、ハンバーグ、焼き肉、ジンギスカン、もんじゃ焼き、お好み焼きなど、多様な鉄板焼き料理を提供しています。鉄板焼きは、鉄板の熱伝導率が高く、温度を均一に保てるため、加熱ムラや焼きムラが抑えられ、おいしく仕上げられます。

鉄板焼きの歴史は、1945年に神戸市のステーキ専門店「みその」が寿司店から着想を得て始まりました。以降、日本国内外問わず、「鉄板焼き」という名称が親しまれるようになりました。特に、1964年にニューヨークで開店したBenihanaやSHOGUNといった日本料理チェーン店が鉄板焼きステーキを提供したことで、アメリカで「鉄板焼き」が広まるきっかけとなりました。

鉄板焼き なおきは、鉄板を使って創作料理を提供し、リーズナブルな価格でお楽しみいただけます。店内では、鉄板で作られた料理を楽しむことができ、家庭でもホットプレートを使って鉄板焼き料理を作ることが可能です。鉄板焼きは、日本料理の一つとして、国内外で愛され続けており、今後も新しいアレンジやスタイルが生まれ、進化し続けることでしょう。