麺や句來夢

スポット概要

麺や句來夢は広島県広島市佐伯区利松にあるラーメン店です。この店は新築された木造の建物にあり、開放感のある大きな窓と庭が特徴的です。店の外観は高級感があり、ラーメン店とは思えないほどのハイセンスな印象を与えます。

店内は広く、座敷席も用意されており、家族連れやグループでの来店にも適しています。メニューはラーメン、まぜ麵、つけ麺の3ジャンル9種類があり、各メニューが異なるベースの仕上がりとなっています。特に濃厚煮干辛つけ麺は魚介の風味が強く、旨みが感じられます。

麺や句來夢は、銀座の有名ラーメン店と同じく、スープの質を重視しています。国産小麦を使用したオリジナルの麺はコシと歯ごたえがあり、スープとの絡みが抜群です。また、チャーシューは独自の技法とタレで仕上げられており、こだわり続けた「心」と「技」でおもてなししています。