広島 軍鶏・会席 軍鶏 (しゃも)

広島県広島市中区大手町にある広島 軍鶏・会席 軍鶏（しゃも）は、和食を提供するレストランです。この店は、広島県江田島産の一黒軍鶏を使用した料理を提供しており、朝挽き軍鶏を使った滋味の引き立つ料理を特色としています。

軍鶏を使用した鶏肉料理のフルコースが提供されており、人気メニューの唐揚げや焼き鳥、鶏の旨みたっぷりの鍋などが楽しめます。この店は、鷹野橋商店街にあり、広島電鉄「鷹野橋」電停から徒歩5分の距離に位置しています。

この店の料理は、しっかりと弾力のある肉質と旨味あふれる味わいが特徴です。店主が選び抜いた広島県江田島産の一黒軍鶏を使用しており、食材の質が高く評価されています。