炭焼雷 立町店

炭焼雷立町店は広島県広島市中区紙屋町にある焼き鳥専門店です。この店は炭を大量に使用し、遠火の強火で焼き上げることで臭みがなく旨味がある焼き鳥を提供しています。創業以来継ぎ足しの秘伝のタレを使用し、串焼きの味を高めることにこだわっています。

店内は凛とした空間で、食事を愉しむことができます。焼き鳥の種類は多く、部位によって焼き加減を変えるなど、手間暇を惜しまない姿勢で焼き上げています。特に自家製タレと薬味を混ぜて手ごねでつくられるつくねは相性が抜群です。

炭焼雷は焼き鳥の味を楽しむための店であり、焼き鳥を中心としたメニューを提供しています。店のこだわりは、素材にこだわり、遠火の強火で焼き上げることです。これにより、旨味がある焼き鳥を提供しています。