鮨処 ひと志

鮨処ひと志は広島県広島市中区小町に位置する高級寿司屋です。この店はミシュランの広島県で星を獲得している3件のお寿司屋さんの内の1件であり、非常に高い評価を受けています。

店の特徴は、瀬戸の地物や産地直送の新鮮な鮨種を使った料理を提供しています。店主の拘りによる調理法で握られるイカやトロ炙り、広島菜巻きなどが人気です。

店の外観は高級感があり、通りにある他の高級店と並んでいますが、内部は小さな中庭を備えており、落ち着いた雰囲気を提供しています。