魚喰い切り 壮士

広島県広島市中区立町にある魚喰い切り壮士は、広島県で最も予約困難な鮨店として知られています。この店は、魚屋出身の店主が瀬戸内近海の新鮮な魚介を使用した江戸前鮨を提供しており、地元の美食家が集う隠れ家サロン的な空間を提供しています。

店内のデザインや美術関連は、店主の趣味が反映されており、内装やオブジェ、トイレのデザイン、包丁の収納方法などが特徴的です。また、若手の陶芸家に特注された器も使用されています。

この店は、広島流の江戸前鮨を提供しており、味わいは確かなものです。店主の目利きした魚介を使用した鮨は、地酒と共に楽しむことができます。広島で最高の人気を誇る店であり、予約が困難なため、誘われたら必ず訪問する価値のあるお店です。