迫製麺所

広島県江田島市沖美町三吉482に位置する迫製麺所は、地元で愛される手延べ醤油ラーメンの製造所です。創業以来、伝統的な製法を守りながら、厳選された食材を使用し、一杯一杯丁寧に作られています。

この製麺所では、小麦粉と水から手延べ麺を打ち、独自の製法で焼き上げます。その結果、コシのある独特の食感と、小麦本来の甘みが特徴的な麺が生まれます。麺の風味を最大限に活かすため、シンプルなスープとの相性を追求し、素材の味を活かした味わいを実現しています。

迫製麺所で作られる手延べ醤油ラーメンは、地元食材の豊かな恵みを生かした醤油ベースのスープと、自家製麺の組み合わせが絶妙です。麺の食感とスープの旨味が口の中に広がり、滋味深い味わいをお楽しみいただけます。

近年では、地域限定の販売に加え、イベントでの販売も行っています。手延べ醤油ラーメンの魅力に触れる機会を増やし、地域への貢献を目指しています。