このスポットの基本情報・概要
東京都中央区銀座1-20-10 GYBトマトハウス 3Fに位置するParlor Vinefru(パーラー ビネフル) 銀座は、自家製フルーツビネガーとフルーツ・野菜・エスプーマを使用したかき氷やパンケーキが楽しめるパーラーです。カウンター6席とテラス9席を備え、落ち着いた雰囲気の中で、独創的なメニューを味わうことができます。
メニューの目玉は、求肥ときな粉のかき氷や苺×ピスタチオパイパンケーキ、ブルーチーズエスプーマ＆ペッパーハニーナッツかき氷など、他では味わえない個性的なラインナップです。また、カルボナーラパンケーキなどの食事系メニューや、自家製無添加フルーツビネガーも提供しており、幅広い層のお客様に対応しています。400種類以上のレシピが開発されたという豊富なバリエーションも魅力です。
Parlor Vinefru 銀座では、ヴィーガン、グルテンフリー、ハラールに対応したメニューも用意しており、健康志向の方にもおすすめです。エスプーマという泡状にした食材を使用することで、かき氷やパンケーキに軽やかな食感と豊かな風味を加えています。氷の中に様々な具材を閉じ込めることで、最後まで飽きさせない工夫が凝らされています。和食修業を積んだオーナーが腕を振るう、銀座ならではのパーラーです。
