銀座 久兵衛 本店

東京都中央区銀座8-7-6に位置する銀座 久兵衛 本店は、江戸前寿司を堪能できる老舗の寿司屋です。1935年創業以来、伝統的な技法を守りながら、新鮮な魚介を使用した江戸前寿司を提供し続けています。カウンター中心の洗練された空間で、職人の握りを間近に見ることができ、粋なもてなしを受けられます。

銀座 久兵衛 本店では、久兵衛コースや鮨懐石「魯山人」といった贅沢なコース料理に加え、雲丹軍艦や巻物、お土産太巻きなど、バラエティ豊かなメニューを取り揃えています。白酢シャリを使用し、砂糖不使用にこだわったシャリと、鮮度を重視した煮切りや昆布締め、生海老など、素材本来の旨味を引き出す調理法が特徴です。

店内は、1Fの椅子席カウンター14席、2Fの掘り炬燵カウンター14席、3Fの和室、4Fのテーブル席10席、5Fの椿8席・萩6席と、様々な席の雰囲気を用意しています。カウンター前では、職人による巻き物の実演を見学することもできます。

銀座 久兵衛 本店は、ウニ軍艦発祥の地としても知られ、多くの著名な顧客に愛される、銀座を代表する寿司屋です。特別な日の食事や、大切な方との会食に、ぜひ訪れていただきたいお店です。