このスポットの基本情報・概要
東京都中央区銀座1-7-7 ポーラ銀座ビル 11F・12Fに位置するGINZA chez tomo (ギンザ シェ トモ)は、フレンチレストランです。無農薬野菜やオーガニック素材を積極的に使用し、素材本来の旨味を前面に出した調理法が特徴です。
コース料理が中心で、名物スペシャリテの「山梨県産 無農薬野菜達 28～30種の盛合」は、色彩豊かで複数の食感が楽しめる一品として知られています。また、ディナーの主菜では山形豚肩ロースのローストや、生うにの貴婦人風などが提供されることもあります。塩味を控えめにして素材の味を活かすというこだわりがあり、有機野菜、有機砂糖、有機小麦粉、オーガニックオリーブオイルなど、無添加・オーガニックの食材を日本および世界各地から厳選しています。
ポーラビルの最上階に位置し、キラキラとした上質な空間で食事ができます。落ち着いた照明が照らす店内は、夜景を眺めながら食事を楽しめるロケーションとなっています。カウンター席や個室も用意されており、様々なシーンに対応した空間を提供しています。
