ここち

広島県広島市中区薬研堀にある「八昌 薬研堀」は、広島が誇るソウルフード「お好み焼き」の老舗人気店です。この店は「青八昌」とも呼ばれ、平日でも行列が絶えない人気店で、2018年、2019年、2022年と某グルメサイトの「お好み焼き百名店」に選ばれ、ミシュランガイドの「ビブグルマン」ともなっています。

この店の特徴は、麺をパリっとした食感に焼き上げるスタイルを確立しており、広島のお好み焼きの真骨頂を感じることができます。メニューはシンプルで、「そば肉玉」が一押しです。黄身が2つ入った二黄卵を使い、注文が入ってから麺を茹でて炒めるため、目の前で焼いてくれる熱気と臨場感も楽しめるこんがり焼かれた麺はパリっとした食感で、香ばしさも格別です。

八昌 薬研堀は、広島市中区薬研堀10-6に位置し、流川や新天地と隣接する一大繁華街を形成しています。周辺には広島本通商店街や紙屋町・八丁堀も徒歩圏内にあり、昼の観光が終わった後の夜の食事や娯楽を楽しめるスポットです。