ヒガシマル醤油株式会社

東京都中央区新川1丁目2-14に拠点を置くヒガシマル醤油株式会社は、創業から130年以上にわたり、日本の食文化を支えてきた伝統的な醤油醸造所です。茅場町から徒歩2分の場所に位置し、都心においても歴史と技術を重んじる醤油の匠が、ここで培ってきた豊かな経験と独自の製法で、様々な醤油製品を生み出しています。

同社は、厳選された大豆と麦芽を使用し、伝統的な製法を守りながらも、時代の変化に対応した品質向上に努めています。熟成期間の長さや、使用する水質など、細部にわたるこだわりが、ヒガシマル醤油ならではの深い味わいを実現しています。

取り扱い商品は、日常使いの醤油から、料理の種類に合わせて使い分けられる様々な種類の醤油です。また、近年では、その伝統的な製法を生かした、風味豊かな創作醤油の開発にも力を入れています。

ヒガシマル醤油株式会社は、醤油を通じて、日本の食文化の継承と発展に貢献し続けることを目指しています。