鶏の尾っぽ

東京都中央区日本橋箱崎町に佇む「鶏の尾っぽ」は、職人技が光る老舗料理店です。日本橋エリアの隠れた名店として、地元の方々に愛されています。

店では、丁寧に煮込まれた鶏の尾っぽを、自家製のタレにじっくりと漬け込み、素材本来の旨味を最大限に引き出しています。口に入れた瞬間、鶏肉の旨みと香味野菜の香りが広がり、深い味わいが口の中に広がります。

鶏の尾っぽは、一頭鶏を丁寧に下処理し、長時間煮込むことで、繊維がほぐれ、つるつるとした食感を実現しています。また、煮汁には鶏ガラや香味野菜の旨味が凝縮され、ご飯との相性も抜群です。

水天宮前からのアクセスも便利で、気軽に立ち寄れる příjemな空間です。日本橋エリアで、本格的な鶏の尾っぽを味わうなら、ぜひ「鶏の尾っぽ」へ。