明水然・楽

東京都中央区日本橋人形町に位置する明水然・楽は、リガーレ日本橋人形町2F A-204に店を構える鉄板焼き、ステーキ、海鮮料理の完全予約制の飲食店です。落ち着いたゆったりとした空間で、カウンター7席、テーブル20席をご用意しています。

おまかせコースがメインで、全11品または14品の内容をご提供します。名物料理には、煮穴子とフォアグラソテー蜂蜜バルサミコソース、活鮑の鉄板焼き特製醤油バター、活伊勢海老グラタントマトソース、特選A5黒毛和牛フィレ・サーロインステーキなど、高級食材をふんだんに使用したメニューが揃います。また、特製ガーリックライスや自家製豆花といった台湾要素も取り入れ、五感で楽しめる鉄板ライブのような演出が魅力です。

季節ごとに変わる前菜には、里芋トリュフ餡、真鯛柚子胡椒、生ハムプチシューなどが登場し、マンゴーシャーベットで締めくくられるコースは、フレンチ経験のあるシェフが腕を振るった、視覚、香り、味覚を刺激する独創的な料理体験を提供します。A5和牛、活鮑、伊勢海老、フォアグラといった贅沢な食材を使用し、お客様をおもてなしいたします。