株式会社チウスイ 市場

株式会社チウスイは広島県広島市西区草津港に位置する企業で、水産業を中心に活動しています。この企業は、鮮魚仲卸、水産加工、商事の3本の柱で広島の水産業を支えています。特に、瀬戸内海で捕れた鮮魚を始め、全国津々浦々の地域特産品まで多種多様な商品を仕入・販売しています。

チウスイは、鮮魚仲卸事業においては、目利きによる選りすぐりの鮮魚を提供し、市場内店舗での販売やスーパーなど各小売業者に届けています。また、調理専門店からの個別のニーズにも積極的に応えていることが特徴です。

水産加工事業では、自社内フルラインの加工技術を持ち、骨取りやカット、フィレー（3枚おろし）などのIQF凍結、小エビなどのパック詰め、祝いの席で使用される「フラワー」や一夜干しの製造、まぐろの解体など、水産物の加工をほぼ自社でまかなえています。食の安全・衛生管理も徹底しており、HACCP認定を受けています。